▽おくの・しゅうじ １９４８年、大阪府生まれ。「ナツコ 沖縄密貿易の女王
長寿者が毎日食べているもの
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96歳の大往生だったエリザベス女王はシンプルな食事だった
日本人の平均寿命は女性で87歳（男性で81歳）を超えて、世界でもトップクラスの長寿国だ。2045年には平均寿命が100歳を超えると言われていて、「人生100年時代」なんて言葉が飛び交っている。 …
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「はなちゃんのみそ汁」野菜のヘタ、皮、タネは抗酸化物質の貯蔵庫
乳がんを患った女性とその家族がつづった「はなちゃんのみそ汁」（文春文庫）の中で、「漫画のブラックジャックみたいな医者」が登場する。 その医者が、乳がんになったはなちゃんのママに食事の改善をす…
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「加熱処理した野菜」 がん患者に野菜スープを食べもらったところ「体調が良くなった」報告が
野菜スープで便秘が治ったと書いたが、実は風邪もほとんどひかなくなった。免疫細胞の7割は腸にあって、野菜に含まれる食物繊維、でんぷん、セルロースなどをエサにして増えた善玉菌がそれらを活性化しているから…
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1時間煮込んだ「野菜スープ」で便秘体質が改善 運動で腸を刺激すれば相乗効果も
抗がん剤の研究者であった故・前田浩熊本大名誉教授は、同時に栄養学の専門家だったから、食べ物についてずいぶん教えていただいた。野菜の食べ方もそうだ。 机の前に長時間座っている方はどうしても便秘…
