１９５０年、京都府生まれ。京都大学医学部卒。高雄病院理事長（内科医、漢方医）。日本糖質制限医療推進協会代表理事。近著に「内臓脂肪がストンと落ちる食事術
100年人生が楽しくなる半日断食
-
同級生から「何で江部だけがそんなに元気なのか」と驚かれる
１７年前から「食べトレ」（糖質制限と半日断食）を始めた江部先生は同窓会で同級生から「何で江部だけが、そんなに元気なんだ」と驚かれるのだという。 「私は６９歳ですが、身長は年をとっても縮んでいま…
-
1日3食は根拠なし？「朝食を抜くと体に悪い」は本当なのか
江部先生が考案した「食べトレ」は１日２食、朝食抜きの半日断食と糖質制限の組み合わせ。これで内臓脂肪がストンと落ちるというもの。 朝食を抜くと体に悪いと言われているが、半日断食をしても本当に大…
-
ランチは100%ハンバーグに唐揚げかエビフライをトッピング
ポッコリお腹が見事にへこむという１日２食の「食べトレ」。ランチは外食というサラリーマンはどうすればいいのか。 「定食店では、注文するときに『糖質制限中ですので』と説明して、ご飯を断るか、半分に…
-
1週間で3kg減 1日2食の「食べトレ」がうまくいく10カ条
最初の１週間で体重が３キロ落ちるという１日２食の「食べトレ」。これを守れば、うまくいく１０カ条を紹介したい。 その① 糖質を減らす。できれば１回の食事で糖質２０グラム以下にする。 「ご飯…
-
最も効果があるのは1日2食で1食あたり10～20gの糖質制限
江部康二先生が推奨する、しっかり食べても太らない「食べトレ」（糖質制限食）には３つのコースが用意されている。 基本的には、「糖質制限＋半日断食（１日２食、朝食抜き）」で、朝はコップ１杯の水分…
-
糖質制限中…控えるべき食品と摂るべきメニューとは
内臓脂肪を落とすのに重要なのは糖質を控えること。朝食抜きの半日断食との組み合わせで行うのだが、内臓脂肪が劇的に落ちるだけでなく万病も遠ざけるのだという。半日断食とは、前日の夜から翌日の昼まで食事を控…
-
医師は35年前から実践 朝食抜きの1日2食で体脂肪を燃やす
江部先生の内臓脂肪がストン！ と落ちる「食べトレ」のポイントは、糖質制限と１日２食の「半日断食」の２つ。 糖質制限とは糖質の高い米やパン、麺類やイモ類、菓子などを取らない食事のこと。これを行…
-
わずか半年で67kgが57kgに 学生時代の体重に戻りました
「糖質制限食を試してみると、体重は半年で６７キロから５７キロへと１０キロ減少。学生時代の体重に戻り、お腹回りの内臓脂肪も減り、メタボが解消したのです」 京都市右京区にある高雄病院では１９９９年…
