【ほうれん草炒め】ココナツが香る野菜炒め
公開日： 更新日：
ガラムマサラ（東京・経堂）
「インドにも野菜炒めはありますよ。普通は野菜炒めでご飯を食べる。でも、ここではお酒を飲みたいでしょ？ つまみになるように工夫を凝らしました」
ポイントは、ココナツ。香りが良くなり、お酒に合うと考えた。最初は缶詰のココナツミルクを使ったが、生のココナツが手に入ったのでそれに…
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