【タンドリーラム】スパイシー&肉汁ドバッ
ガラムマサラ(東京・経堂)
![合う酒=赤ワイン、ビール(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/214/879/c2ee1b18be8af9ffd3f2d9ecbf257d9720171004135653208_262_262.jpg)
スパイス料理の手始めとして、そろえるべきスパイスは何ですか? 質問に対するハサンさんの答えは実にシンプル。
「クミン、コリアンダー、ターメリック、チリ。この4つさえあればカレーだってできちゃう。昔はインドでもこれくらいしか使っていなかった。裕福になって、家庭でもいろんな…
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