【タンドリーラム】スパイシー＆肉汁ドバッ
公開日： 更新日：
ガラムマサラ（東京・経堂）
スパイス料理の手始めとして、そろえるべきスパイスは何ですか？ 質問に対するハサンさんの答えは実にシンプル。
「クミン、コリアンダー、ターメリック、チリ。この４つさえあればカレーだってできちゃう。昔はインドでもこれくらいしか使っていなかった。裕福になって、家庭でもいろんな…
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