【貝柱のずんだ和え】西洋料理に早変わりの二刀流
櫻茶ヤ(東京・向島)
![合う酒=冷酒、白ワイン(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/213/474/c14aa51525f1ac15944bca8cbe57242320170913143346586_262_262.jpg)
ユネスコの無形文化遺産に登録され、外国でも「和食」がブームになっている。老舗料亭の「櫻茶ヤ」にも、外国人の客が数多く食べに来るそうだ。ただ、外国人に日本料理の本質を分かってもらうのは、そう簡単ではないらしい。
「外国人にとっての日本料理はどうしても、寿司、天ぷら、すき焼き…
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