池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【チンゲンサイ】「血」の巡りを促進して歯周病の改善に役立つ
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おすすめはチンゲンサイ。高い血液循環作用があり、血行不良によるトラブルに威力を発揮します。また、体の余分な熱を取り、解毒作用にも優れているため、歯茎の炎症を鎮めるのに役立ちます。
チンゲンサイというと、なんとなく使われがちなイメージのある中国野菜ですが、じつはシニアにうれしいさまざまな効能があります。高血圧など生活習慣病の改善や、胃の働きを整える作用があるので消化不良・食欲不振にもおすすめ。さらに、精神を安定させて不安感を鎮めたり、不眠にもよく、メンタル面においてもうれしい野菜です。
また、歯周病は老化に関わりの深い臓器「腎」の働きの弱まりからも引き起こされます。腎は骨や歯をつかさどる臓器でもあり、その機能が低下すると歯根を滋養できずに、歯のトラブルが現れやすいのです。
そして、免疫力の低下も症状を悪化させてしまいます。症状を改善する効果を高めるには、血行を促進する食材とともに、腎の働きを強める食材、そして人間のエネルギー源である「気」を補う食材を組み合わせるとよいでしょう。
