薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
健康長寿に役立つ高齢薬膳
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【メカブ】体内の余分な熱を冷まし利尿を促して夏風邪を改善
相変わらず続く、うだるような暑さ。夏バテでぐったりしているうえに、頭が痛くて熱がある……。この時季、気を付けたいのが「夏風邪」です。 夏風邪と冬にひく風邪との違いは、ウイルスが異なること。冬…
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【ハトムギ】過剰な湿気「湿邪」を排出して座骨神経痛を改善
腰から足がしびれて痛む……。シニアに多くみられるのが座骨神経痛です。座骨神経痛とは、腰からつま先へと伸びている座骨神経がさまざまな原因によって、圧迫されることによって痛んだり、しびれが現れる症状をい…
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【なつめ】「血」を増やして「心」を養い物忘れを改善させる
最近、人の名前が出てこない。あれ、メガネはどこに置いたっけ……。気になる「物忘れ」。脳は残念ながら年々、神経細胞が減って萎縮していきます。記憶力は20代をピークに低下し、40代には前頭葉の萎縮がみら…
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【梅干し】胃を整えて吐き気を改善し夏バテ対策にもおすすめ
最近、吐き気がして食べる気が起きない。食べてもすぐ気持ち悪くなってしまう……。シニアにとって、食事摂取量の低下は大問題。毎日をアクティブに過ごすためにも、早めの改善を図りたいものです。 吐き…
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【スイカ】「清熱解暑」の効能で体にこもった熱を冷まし夏バテ撃退
毎日、猛烈な暑さで外に出ただけでグッタリ。しかも年々暑さが身にこたえる……。シニアにとって、「夏バテ」対策は重要な課題です。夏バテの原因は、まず冷房が効いた室内と屋外の高温多湿な環境との温度差によっ…
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【マンゴー】体をクールダウンさせ渇きを鎮めて不足した水分を補う
7月に入り猛暑が続いています。夏に向けてシニアが注意したいのはなんといっても「脱水症」です。加齢によって、体内の水分量は減少します。乳幼児はおおむね体重の約70％の水分量を保持しているといわれていま…
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【カツオ】「血」を増やし「気」をチャージして立ちくらみを解消
立ち上がった途端にクラクラする、フラッとしてうまく立てない……。シニアに多くみられる「立ちくらみ」。シニアは血圧を制御する仕組みの反応が衰えたり、動脈の壁が硬くなって血圧を上げるために多くの血液を流…
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【ネギ】体を温めて寒気をとる作用が高く“冷えトラブル”を撃退
夏であっても気を付けたいのが「冷え」。とくにシニアの場合、注意したいのが「低体温症」です。 低体温とは、体の深部体温が35度以下まで低くなった状態をいいます。震えが止まらなくなったり、判断力…
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【ソラマメ】「脾」を強化して体内の湿気を払い梅雨の不調を改善
梅雨を迎えて体がだるい、疲れやすい……。 シニアは加齢によって自律神経の働きが乱れがちです。自律神経は交感神経と副交感神経がバランスを取り合って体の器官を調整しています。年齢とともにこの2つ…
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【もち米】「気」を補って固摂作用に優れ、多汗対策にうってつけ
最近、少し動いただけで汗が出る。暑くないのにどうして……？ 気温に関係なく、体を激しく動かしてもいないのに、多量の汗をかく「多汗症」。全身に汗をかく場合、また、手のひらや足の裏など局所的に汗をかく場…
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【サクランボ】体内の湿気を払う効能があり関節痛の改善に役立つ
体の節々が痛んでつらい……。シニアが悩まされがちな「関節痛」。関節痛とは、関節の周辺に起きる痛みで、ズキズキとした重く鈍い痛み、こわばりや腫れ、しびれや麻痺を伴う場合もあります。主に膝や肘、腰、手足…
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【緑豆春雨】水分代謝をアップして利尿を促し「かぶれ」を改善
肌に赤みをおびた発疹が出たり、小さなブツブツができてかゆい……。日常的に「かぶれ」と呼ばれるかゆみを伴う湿疹は、正式には「接触皮膚炎」という疾患です。何らかの物質が皮膚に触れたことで、刺激やアレルギ…
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【タマネギ】血液をサラサラにして「血」の巡りをアップする効果大
最近、よく頭が締めつけられるように痛んでつらい……。とくに病気がなく、慢性的に痛む場合は緊張性頭痛の可能性があります。 緊張性頭痛は、頭部や首周辺の筋肉が緊張して血流が悪くなることが原因で起…
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【キャベツ】胃をパワーアップして口臭対策にも高い効果あり
なんだか最近、孫と話をしていると顔をそむけられる。もしかして、口の臭い……？ 口臭はシニアに多い悩みのひとつ。加齢によって口臭の原因は増加します。虫歯や歯周病の悪化は口臭の大きな原因になりますし、入…
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【ジャガイモ】お腹を温めて消化吸収を促進し胃腸トラブルに威力発揮
電車に乗ると急にトイレに行きたくなって困る。お腹をくだしたかと思ったら、今度は便秘続きでお腹の痛みもある……。検査をしてもとくに異常がない場合は「過敏性腸症候群」の可能性があります。 過敏性…
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【ワカメ】余分な熱を冷まし過剰な水分を排出する効果が高い
トイレのたびに痛みがひどい。しょっちゅう尿意を感じる……。年齢を重ねるごとに発症しやすくなる「尿路感染症」。膀胱炎や前立腺炎など、腎臓から尿道までの尿路に起こる感染症の総称です。本来は無菌である尿路…
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【そば】「気」をスムーズに流す働きが高くメンタル不調を改善
最近やたらイライラする。そうかと思えば、突然気持ちがふさいで涙が出る……。感情の起伏が激しい「情緒不安定」の状態が続くとつらいものです。年齢を重ねると心のバランスを崩しがち。身体的な機能の衰えによる…
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【鶏手羽先】「気」の補充に加え「強筋骨」の効能がある足腰の友
気になる運動不足。一念発起して筋トレにチャレンジしたら、筋肉痛でぐったり……。加齢によって衰えが大きく目立つのは「筋肉」です。20歳の筋肉量から比較すると、70歳では30％の低下が見られるとされてい…
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【レンコン】「水」を補い余分な熱を鎮めて乾燥トラブルを解消
最近、なんだかほてりを感じてボーッとする……。ほてりとは、異常な熱感のことをいいます。多くは、血管を収縮させる自律神経のバランスが乱れることによって引き起こされます。血管が広がっている状態が続くと、…
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【サツマイモ】「脾」を強めて気をチャージする最高のご長寿食材
最近、やたらと眠い。夜、しっかり寝ているのに日中、猛烈な睡魔が襲ってくる……。年齢を重ねると、神経の伝達機能が低下することによって、日中にうとうとする頻度が高くなる傾向があります。さらに、食事量が減…
