薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
健康長寿に役立つ高齢薬膳
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【セリ】解毒効果が高く体内の老廃物を追い出す作用に優れる
しっかり食事をしているのに、このところ体調がすぐれない。疲れがとれず、身体が重だるくてむくみもある。肌が荒れたり、湿疹が出やすい……。そんなときは身体に老廃物が蓄積しているのかもしれません。 …
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【アサリ】「肝」をパワーアップして目に栄養を届けかすみ目を改善
最近、なんだか目がかすむ……。年齢を重ねると目の機能が衰え、視野がぼやけたり、もやがかかった感じがするといった不調が現れやすくなります。 シニアに多いケースが、加齢による老眼や、乱視で引き起…
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【パクチー】滞った「気」を流してリラックスさせ深い眠りに導く
眠りが浅くて、日中は眠いしだるい。夢ばかり見て、グッスリ寝た気がしない……。シニアは睡眠が浅くなる傾向があります。睡眠は大きく、レム睡眠とノンレム睡眠の2種類に分かれています。それぞれ性質が異なり、…
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【クローブ】体を温める働きで過剰な水分を発散し鼻水を改善
鼻水が止まらなくてつらい……でも、薬を飲むと眠くなるし、目や喉が渇いて困る……。冬場は昼と夜、あるいは家と外の急激な温度変化による「寒暖差アレルギー」で、鼻水が出やすくなります。鼻粘膜の血管が広がっ…
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【カブ】お腹を強くして消化を助け胃のトラブルに威力を発揮
忘年会シーズン。ほどほどにしようと思っていても、つい食べ過ぎる日々が続いて胃がつらい……。食べ過ぎによる胃痛や胃もたれが気になる年末年始は薬膳で胃のケアに努めましょう。 胃は食べ物を一時的に…
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【小松菜】「血」をたっぷりと補う働きで肌の健康維持に威力発揮
最近、手がカサカサして、ひび割れも。水に触れると痛い……。この時季、「手荒れ」に困っていませんか？ 手荒れとは、皮膚のバリアー機能が低下したことによって引き起こされる「手湿疹」と呼ばれる皮膚…
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【ゆり根】「心」の働きをアップしてメンタルを整える効果絶大
寒さが一段と募ってきて、最近なんだか元気が出ない。疲れやすくていつも不安な気分……。心配や不安感が過度になりすぎる、体調もすぐれないという場合、「不安障害」かもしれません。 不安障害（全般性…
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【シナモン】「助火補陽」の効能で腸を温め冬の便秘を撃退
冬は「便秘」に気を付けたいシーズンです。夏よりも水分を補給する頻度が減るために、便が硬くなることで出にくくなりがち。また、寒くなるとどうしても外出の機会が減り、運動不足で腸の動きが悪くなります。さら…
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【リンゴ】「気」を速やかに補い体力をアップして秋バテを解消
今年の秋は、11月を迎えてもまだ日中の暑さが残っています。なんだか体がだるい、疲れがなかなかとれない……といった症状が続いている人は、「秋バテ」かもしれません。 秋バテとは、夏から秋への季節…
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【砂肝】「鶏内金」と呼ばれる生薬で結石を溶かす作用が高い
突然、脇からお腹にかけて激痛が……。尿路結石は20～40代に多いとされてきましたが、最近、シニア層も増加傾向にあります。 尿路結石とは、尿の通り道に石ができてしまう疾患です。尿の中に含まれる…
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【ニンニク】体を温めて「気」と「血」を巡らせ肋間神経痛を撃退
胸や背中がズキズキ痛んでつらい……。肋骨に沿って激しい痛みがある「肋間神経痛」。肋骨の下を走る神経になんらかの原因で痛みが生じる疾患です。 原因はさまざまですが、比較的多くみられるのが肋骨の…
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【サンマ】血行を促進し老廃物を洗い流す働きで五十肩を改善
ある日突然、痛み始め、次第に肩の動きが悪くなる「五十肩」。正確には肩関節周囲炎という疾患で、肩関節周辺に炎症が起きて痛み、肩から腕にかけてが動かしづらくなる疾患です。 50代を中心に、60代…
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【ナシ】「肺」の機能を強めて潤いを与える「のど飴フルーツ」
咳が止まらない。だんだん痰もからんでひどくなってきた……。気管支の粘膜での急性炎症がもととなって起こる「急性気管支炎」。多くはウイルスや細菌の感染によって引き起こされます。 空咳から始まって…
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【落花生】「血」を補う高い効果でけいれんを軽減する
最近、足や顔、目のあたりがピクピクする……。なんとも不快なけいれんが続くと気になるもの。けいれんは、自分の意思にかかわらず現れる筋肉の収縮が続く状態を指します。脳血管の疾患やてんかんなどが原因の場合…
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【ブリ】「脾」の働きを高め胃の機能を整えて食欲不振を撃退
やせすぎだから食べているのに、太りたくても太れない……。やせていても毎日元気であれば問題ないですが、体力がなくガリガリなままでは不安なものです。 重大な病気が潜んでいる場合以外の「やせすぎ」…
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【マッシュルーム】滞った「気」をスムーズに流して頭痛を改善
頭の片側がズキズキ痛む、吐き気もする……。とくに病気がなく、症状が続いている場合は「片頭痛」かもしれません。 片頭痛は、脳血管の一部が急に拡張して起きる頭痛です。多くは、頭の片側が痛む傾向が…
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【マグロ】「血」を補い頭部に潤いを与えて乾燥フケを改善
毎日しっかり髪を洗っているのに肩のあたりに目立つ白い粉。頭がかゆいし、どんどんひどくなっている……。気になるフケ。命に関わるわけではありませんが、清潔感がないように見えて困りものです。フケは頭皮から…
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【ギンナン】「肺」の働きを高めて呼吸器系トラブルに威力発揮
咳や息苦しさがつらい喘息。子供がかかるイメージがあるかもしれませんが、成人後も多く、高齢になってからの発症率も高いため注意が必要です。 喘息は気管支が収縮して気道が狭くなり、呼吸が苦しくなる…
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【山椒】「脾」の代謝を高め冷えによるお腹のトラブルを改善
なんだか胃の調子が悪い、食欲がないし、お腹がグルグル動いている感じがする……。もしかしたら、原因は「胃が冷えている」のかもしれません。 夏場は暑さのせいで、ビールや麦茶など冷たい飲み物をガブ…
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【ミント】「気」を巡らせてストレスを解消し喉のつかえを改善
いつも、喉が詰まった感じがする。何かひっかかる感じがして気になって仕方ない……。喉に違和感がある状態が長く続く疾患を「咽喉頭異常感症」といいます。副鼻腔炎、喉頭炎などの炎症、アレルギー、風邪などその…
