日本フードエコロジーセンター 髙橋巧一社長<1>食品ロス問題の先駆者
![日本フードエコロジーセンターの髙橋巧一社長(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/276/812/c4f486fd140a316b34d54c687922b61f20200803125028795_262_262.jpg)
食品メーカーの工場やスーパー、百貨店から出る食品廃棄物を回収し、家畜の液体飼料にして農家に安価で卸す。日本フードエコロジーセンターは、このエコフィード事業(食品残渣の飼料化事業)を全国で先駆けて始めた企業だ。
日本の食品廃棄物の発生量は年間約2800万トン。このうち、ま…
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