池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【ターメリック】全身の血流をグングン巡らせてしもやけも改善
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■ターメリック高齢薬膳レシピ
血行促進クイック薬膳カレー
血行を促進するターメリック、サバ、ニラを組み合わせたレシピ。市販のレトルトカレーに「追いターメリック」でパワーアップ。サバ缶を使って、超特急で完成する薬膳カレーです。
【材料】１人分
●レトルトカレー（市販） １個
●サバ水煮缶 ２分の１缶
●ニラ ４分の１束
●ターメリック、黒すりごま 適量
●ご飯 １膳
【作り方】
レトルトカレーを温め、サバ水煮缶を汁ごと加え、ターメリックを振り入れる。ザク切りにしたニラも入れてサッと火を通し、器に盛ったご飯にかけ、黒すりごまを振る。
新著「中年女子のゆる薬膳。」（文化出版局）が好評発売中。
