」（幻冬舎）、「
」（港の人）ほか。北九州市情報誌「雲のうえ」、飛騨産業広報誌「飛騨」編集委員。 ヤーコンのほっこりとした風味に南米の思い出がよみがえる
公開日： 更新日：
家の近くに、ＪＡがやっているファーマーズマーケットがある。周辺の農家で採れた新鮮な農作物を売っているのだが、ここでは時々、珍しいものに出合う。サンザシやヤマボウシの実、むかごなどが売られていたりする。先月は「ヤーコン」という山芋とレンコンが合わさったような形の不思議な食材が売ら…
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