牧野伊三夫画家

１９６４年生まれ。画家。美術同人誌「四月と十月」同人。著書に「かぼちゃを塩で煮る」（幻冬舎）、「僕は、太陽をのむ」（港の人）ほか。北九州市情報誌「雲のうえ」、飛騨産業広報誌「飛騨」編集委員。

宮崎県南部の農家「ごぼう部会」の情熱がつまった新牛蒡

公開日：2020/02/25 17:00　更新日：2020/02/25 17:46

　牛蒡といえば、いつも太くて黒い土のついたものを買うのだが、八百屋の棚で白い肌をむきだした細い牛蒡が目にとまった。

「それね、アク抜きせずに、生のまま味噌漬けにするとうまいすよ」

　と八百屋のおやじが言う。

「新ごぼう」と表示のあるこの手の牛蒡があることは以前か…

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