聖心女子大出身のお嬢さんはなぜ「板前」になったのか<後>
是友麻希さん(発酵料理専門家)
![発酵料理専門家の是友麻希さん(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/277/699/972ae24a3ca1d72bdf745493f4793f4a20200822124011836_262_262.jpg)
聖心女子大を卒業し、富士通の子会社に勤めるも、魚好きが高じて銀座のすし店に転職。二足のわらじで魚料理教室を開くと2年で会員3000人と大成功した是友さん。
しかし、ひとつのことでは満足せず、気になることはやらずにはいられない性分。新たに目をつけたのが「発酵」だった。
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