【豚バラの3日干し】グルタミンのうま味が凝縮されハイボールが進む
ぱいんつりー(東京・新宿ゴールデン街)
![合う酒=ハイボール、ビール(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/223/249/113a4489c5bd060ea2384fa812df82c620180214140941576_262_262.jpg)
東京・新宿ゴールデン街で25年間、営業を続けている「ぱいんつりー」は、味にウルサイ酔っぱらいが集まる、ツマミがおいしいと評判の店だ。
この「豚バラの3日干し」は、パンチェッタの簡易版。パンチェッタとは、ブロックの豚バラ肉を塩漬けしたものだ。カルボナーラの中に入っているう…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り985文字/全文1,125文字)
初回登録は初月110円でお試し頂けます。