【豚肉と春雨・豆腐のピリ辛酸辣小鍋仕立て】スープと麺のいいとこ取り
大衆割烹 大菊(東京・葛西)
![合う酒=ビール、焼酎、紹興酒(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/285/162/afc04610a1a9097e73fd6da7f5064f3b20210212130819719_262_262.jpg)
「他のお店の料理は参考になります。これも外食がきっかけになりひらめいたものです」
見た目は中華の酸辣湯麺。しかし、麺ではなく春雨で作るのがポイントだ。
記者も酸辣湯麺は好きだが、さすがに酒のアテとしては重すぎる。かといってスープのみの酸辣湯では物足りない。スープを…
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