【マグロとアボカドの磯辺和え】3つの工夫で極上のウマ味

公開日：2019/01/12 06:00　更新日：2019/01/12 06:00

　マグロとアボカドの組み合わせは、ハワイ料理の定番。今や和食にも定着しつつある。そこは一工夫で漬けにする。

「漬けダレは、正直、醤油だけでいい」

　醤油風味をまとったマグロの食感から、漬け時間は醤油にサッとくぐらせる程度。それでいて、醤油に甘味を感じるのは？

「…

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