旬は冬が“通説”だが…三陸の牡蠣は「春がウマい」なぜ?
![食べれば満足間違いなし(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/203/443/d3e2ebf9b01312685bd254ea1e97eda120170413140224977_262_262.jpg)
冬は真牡蠣、夏は岩牡蠣。生牡蠣を通年提供するオイスターバーが広まったとはいえ、これが“通説”だろう。しかし、岩手・三陸の牡蠣は今が旬だ。たとえば、釜石の「桜満開牡蠣」は先月2日から今年の出荷を開始。陸前高田の「雪解け牡蠣」は今月1日解禁したばかりだ。
記者が「桜満開牡蠣…
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