曽我和弘
大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
炭火き焼肉じゅうじゅう亭（関目）厚切りタンに見る肉質の良さ
公開日： 更新日：
地下鉄・関目高殿駅すぐの所に焼き肉通が通う店がある。店名を「じゅうじゅう亭」といい、かつて肉の卸しをやっていた吉田貞夫さん（吉＝つちよし）が営む家族経営の焼き肉店だ。
この店の特徴は、牛肉のレベルの高さもさることながら、もみダレの味にある。吉田夫人が作ったタレの味がよか…
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