キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer
早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。
焼き加減を知るためのＯＫマーク
公開日： 更新日：
ここ数年、焼き肉に負けず劣らずブームなのがステーキです。赤身肉、熟成肉、塊肉とさまざまな用語で語られるようになりました。今回は、塊肉の焼き方について、うんちくを紹介しましょう。今夜すぐにキャバクラで使えますよ。
まずはフライパンを強火で熱し、温まったら中火にします。以降…
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