【ブリ大根】から揚げにすると身がプリッとしてタレに絡む
食家 螢(熊本・熊本市内)
![合う酒=ビール、焼酎(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/222/364/363e983be023bb970a8a5bf66ec0875f20180201142903257_262_262.jpg)
よそのブリ大根とはぜんぜん違う常識を超えたウマさで、ほとんどのテーブルが注文するのがコレ。口に運びやすい一口大にし、から揚げにしてからタレを絡めているのが特徴だ。
「女性が箸で崩してブリを食べている印象がなかったので、女性向けのメニューにしました」と村岡さん。
煮…
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