【しらすと卵の炒め物】たった3分で出来る中華の定番
中国料理壱龍釜(神奈川県・横浜市)
![合う酒=日本酒、ビール(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/223/722/8410ff34322ea3b7099575ea564b46ba20180221141846793_262_262.jpg)
シンプルな料理ほど、奥が深いもの。特に味付けは素人では難しい。せっかく作っても、塩加減で失敗したら台無しだ。しかし、これなら誰でも簡単においしい炒め物が出来る。
「トマトのときはカツオのダシを使いましたが、今回は魚ということで昆布の顆粒ダシを使います」(唐料理長)
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