蔵前「コフィノワ」 CQI認定Qグレーダー厳選のコーヒーを
![常時7種類のコーヒーが味わえる(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/243/029/dffe7d97163512523b554f5faadccf1c20181204131000649_262_262.jpg)
「コフィノワ」がオープンしたのは2016年8月。そこに至るまでの経緯はこうだった。
オーナーの高橋史郎さんは若いころから「いずれコーヒーショップを開きたい」と考えていた。縁あってコーヒー豆の卸売会社に入社。焙煎や抽出の技術を磨き、営業ノウハウや人事管理も学んだ。
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