「味の民芸フードサービス」社長 大西尚真さんの巻<2>
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名古屋育ちの人にとっては、絶対に外せないソウルフードが、あんかけスパ。パスタではなくて、スパゲティをラードで炒めて、粘性のあんをかけるから、あんかけスパです。
まぁ、Ｂ級のジャンクフードで、塩もコショウもたっぷり。若いときに初めて食べたときは「こってりだなぁ」と思いなが…
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