「マキャベリ」など展開 ジローレストランシステム佐藤治彦社長の巻<3>
変幻自在のBGMはスペシャリテの合図
![「すだち鮎のコンフィと大麦 大葉のジェノベーゼ」(1000円)(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/261/160/2dace9b6ef1dc0accc0709375c19409e20190831154006692_262_262.jpg)
■和テイストを巧みに加えた創作イタリアン
ここは、何といってもオーナーシェフの堤さんのセンスのよさです。メニューは、紙の表と裏に料理とワインが書かれていて、それほど多くはありません。でも、料理はネーミングのセンスもあいまって、気になるものばかりなんです。
東急東横…
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