【じゃがいものシャキシャキ炒め】食感も楽しめるエスニック風料理
串粋(東京・中央区)
![合う酒=ビール(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/276/454/8ae06a158b59fbce284b4bcf9520c01120200725130224716_262_262.jpg)
お父さんが大好きなじゃがいもをシャキシャキに炒めた、食感も楽しめるエスニック風料理だ。
「じゃがいもを千切りにすることで、シャキシャキ感が増します。細ければ細いほどおいしくなるので、スライサーやベンリナーを使うといいですね。水にさらし、初めはでんぷん質が入っているので濁り…
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