「なかめのてっぺん」など運営「MUGEN」内山正宏代表取締役の巻<1>
ホルモン千葉 百軒店(東京・渋谷)
![MUGENの内山正宏代表取締役(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/277/090/8d37480867d955a0443623eb0d8641b720200808131001593_262_262.jpg)
この店は、京都に住んでいたころに見つけた店の支店です。関西のお好み焼きは、店の人が焼いてくれるのが基本。こちらのホルモンは、そんな関西風の鉄板焼きスタイルを踏襲し、スタッフがすべて焼いてくれるんです。
単に焼いてくれるだけではなく、焼き方も独特で、コンロの上に傾斜をつけ…
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