【ガパオガイ】キング・オブ・エスニック！

公開日：2021/11/06 06:00　更新日：2021/11/06 06:00

タイ料理バルタイ象（東京・新橋）

　前回は「ラープガイ」で今回は「ガパオガイ」。ガイとは鶏肉を意味するタイ語で、ガパオは「ホーリーバジル」。とはいえ、ホーリーバジルはどこにでも売っているものではないので、今回は街のスーパーでも手に入るスイートバジルを使用する。調理過程で注意すべきは、調味料を入れる順番。レシピを見…

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