奥野修司ノンフィクション作家

▽おくの・しゅうじ　１９４８年、大阪府生まれ。「ナツコ沖縄密貿易の女王」で講談社ノンフィクション賞（０５年）、大宅壮一ノンフィクション賞（０６年）を受賞。食べ物と健康に関しても精力的に取材を続け、近著に「本当は危ない国産食品」（新潮新書）がある。

「野菜たっぷりカレー」は最高のがん予防食品黒豆、カリフラワー、ナスなど抗酸化物質の多いものを

公開日：2023/08/07 17:00　更新日：2023/08/07 17:00

PSAが高めの人はトマト、金時ニンジン、スイカ

　肺がんや胃がん、肝臓がんなど、がんの原因として考えられるものに大きく分けて「遺伝」と「環境」がある。

　遺伝を変えることは難しいが、環境は自らの意思で変えることは可能だ。では、環境の原因は何かというと、発がん物質、放射線、紫外線、重金属、高分子化合物などが考えられる。がん…

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