炎天下作業員に学ぶ…熱中症で死にたくなければ丼を食べる
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先週末の猛暑はつらかった。２５日は岐阜県多治見市で気温３９・３度を観測。全国で１２００人が熱中症で救急搬送され、３人が死亡した。翌２６日は１１人が死亡している。まさに“殺人熱中症”だ。
金持ちなら都会を離れて田舎に避暑を楽しむこともできるが、サラリーマンはそうはいかない。お金をかけずに熱中症を予防するにはどうすればいいのか。
参考にすべきは肉体労働者の食生活だ。建設現場の作業員など、炎天下で働いている人たちは夏になると丼ものをよく食べる。経験則からカツ丼や親子丼、牛丼、天丼などが熱中症対策になることを知っているのだろう。
とんかつ定食などの場合、夏バテ気味の人は「食欲がない」とご飯を残しがちだが、丼ものはタレがご飯にしみているので最後まで食べきれる。作業員たちは炭水化物を十分に取ることでパワーを維持しているのだ。
「熱中症予防に必要な塩分と水分の補給効果もあります。お店で食べる丼ものは塩分が多めで味噌汁や漬物がついていることが多い。しょっぱいので食事中、水を多めに飲む。自然と熱中症予防になるのです」（医学博士の米山公啓氏）
