濃厚な味でファンが急増 「古来種野菜」の魅力とは
![熊本県五木村の五木赤大根(提供)warmerwarmer](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/197/175/853e35ea56ce28a1305e88737b01461b20170107133338184_262_262.jpg)
スーパーなどで売られている野菜は、ほとんどが「F1種」という種から栽培されたもの。F1種は研究室で品種改良された種で、海外で採取されたものが多く、一代限り。これに対して、固定種・在来種の野菜が、古来種野菜だ。最近、注目され、その魅力にとりつかれる人がジワジワ増えているという。
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