【フロマージュドテット】豚のすべての部位を味わい感謝
関山米穀店(神田)
![合う酒=赤ワイン(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/209/399/dba890a9fe8263a40dd3a6747807d43120170713151520886_262_262.jpg)
難しい名前だが、簡単に言えば、豚の煮こごり。でも、関山さんの手にかかると、こんなに美しく仕上がる。
材料を見て、ちょっと驚かれた方もいるだろう。こんな食材、手に入るのか?
「お肉屋さんに言っておけば、大丈夫です。豚足は骨を外して、あとの材料は手に入れば。野菜、ハー…
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