【冷や汁】宮崎郷土料理の代表選手
板前料理福重(宮崎・宮崎市)
![合う酒=焼酎(芋)/(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/212/233/26d3e77839b08178d5962ff0dc858a4120170825131602975_262_262.jpg)
宮崎県を代表する郷土料理の「冷や汁」。飲んだ後のシメにピッタリだが、水に溶く前の特製味噌だけでも十分、酒に合う。飲むのはもちろん、芋焼酎だ。
「冷や汁は主に山間部で好まれていたもの。真夏の農作業で汗びっしょりになると、塩分とミネラルが不足する。今のようにガスコンロなどがな…
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