【冷や汁】宮崎郷土料理の代表選手
公開日： 更新日：
板前料理福重（宮崎・宮崎市）
宮崎県を代表する郷土料理の「冷や汁」。飲んだ後のシメにピッタリだが、水に溶く前の特製味噌だけでも十分、酒に合う。飲むのはもちろん、芋焼酎だ。
「冷や汁は主に山間部で好まれていたもの。真夏の農作業で汗びっしょりになると、塩分とミネラルが不足する。今のようにガスコンロなどがな…
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