極上だいこんや(豊中)だしが効いた酒粕鍋のこだわり
![親しみやすい味がする(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/212/738/06b9d933cfa0dec3d0cc54dc7ca71a1920170901181003445_262_262.jpg)
酒どころの灘で立ち上がった酒粕プロジェクトが三度目の冬を迎える。
酒蔵の技術革新により酒粕が出なくなったことを危惧して「酒粕文化復権を」と東灘区の飲食店で始まった企画が今冬は北摂まで飛び火。参加したのは、豊中のロマンチック街道にある「極上だいこんや」だ。
同店は…
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