【ショウガパクラ】ショウガで燃え、ビールで冷ます
ガラムマサラ(東京・経堂)
![合う酒=インドビール、レモンサワー(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/214/800/5933af135431e08b4a9892a8fa149c3920171003131434953_262_262.jpg)
高知へ旅行した時、インスピレーションを得て考え出した料理だ。
「高知のショウガは軟らかくて香りが高く、味がしっかりしている。これを使って何かできないか、と思ったんです」
スタンダードなところではショウガのチキンカレーや漬物など。これもイケるが、もっとショウガの味を…
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