【アジのなめろう&さんが焼き】焼けば“二度おいしい”秋の肴
代官山やまびこ(東京・恵比寿)
![合う酒=日本酒、焼酎/(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/217/090/530a5ed4afcae7d97c2b16bb837728cd20171106141704934_262_262.jpg)
ランチタイムはいつも行列でにぎわう恵比寿の日本料理店「代官山やまびこ」。地元の有名人でもある名物店主の佐々木さんは、料理の腕もさることながら、20代から雑誌などのメディアで活躍した釣りの達人だ。それだけに魚への造詣は深い。
「秋はアジのサイズが良くなる一方、冬ほど脂っぽく…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り930文字/全文1,070文字)
初回登録は初月110円でお試し頂けます。