【シバ漬けと茗荷のゴマ油和え・チーズの煮切り醤油づけ】
ぱいんつりー(東京・新宿ゴールデン街)
![合う酒=ウイスキー(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/223/422/83826bcdce5072b303c762bbfc93a0e720180216135435211_262_262.jpg)
アクシデントから生まれた一品だそうだ。
常連の女の子から「泥酔したら、なぜか大量のシバ漬けを買っていた」と、業務用のシバ漬け1キロを店に持ち込まれたという。処理に困り、考えたのが「シバ漬けと茗荷のゴマ油和え」だった。
「シバ漬けと茗荷を小さく刻み、ゴマ油で軽く和え…
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