【新ジャガイモの塩釜焼き】素材の味が伝わってくる
ピノサリーチェ(東京・渋谷)
「イタリア人が好き、そして南イタリア料理が大好きなんです!」
もともとはフランス料理を学んでいた。そんな時、研修で行ったイタリアで、南イタリア料理に魅了された。オリーブオイルをたくさん使っているのに、揚げ物も食べているのに、全く胸にもたれない! 体に負担がかからない!
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