広東名菜「赤坂璃宮」オーナーシェフ・譚彦彬さんの巻<4>
スタミナ苑(東京・鹿浜)
![譚彦彬さん(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/232/931/b158b8c34d194d479afbf6fedbfff48f20180707130712014_262_262.jpg)
■「この店の良さは仕入れと仕込み」
お馴染みのスタミナ苑もローテーションのひとつで、年に4回くらいお邪魔するかな。マスターには、お世話になっているから。季節ごとに若い連中を連れていったりするんです。
この店のよさは、なんといっても仕入れと仕込みだろうなぁ。焼き肉屋…
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