【牡蠣のフリットマヨネーズ和え】エキスがソースと調和
公開日： 更新日：
「もう４０年以上前になりますが、日本橋近くの『コックドール』というお店で料理人になった頃に教わったレシピです。当時は“西洋料理”と呼んでいました。今回はカレーパウダーをアクセントに入れています」
そんなに昔からあるレシピとは思えない。今でもハイカラで、奥行きのある味。ぷっ…
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