日暮里・創業99年の老舗佃煮屋 味を守る3代目店主の心意気
![創業時からある「名代 佃煮」の文字は舟板の上に(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/287/881/0178af9d96fa7d5d2ec5f4299221c57b20210413124447526_262_262.jpg)
佃煮は江戸時代に保存食として考案されたといわれる。小魚、貝類、海藻類、豆類を、醤油や砂糖などを使って味付けしたもの。メシのおかずとしても重宝する佃煮を作り続けて100年になろうかという老舗が、JR日暮里駅西口から徒歩2分の中野屋だ。
それまで隅田川に架かる厩橋近くの佃煮…
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