居酒屋120店を業態転換 ワタミ「焼肉の和民」は成功するか
焼き肉屋には強豪がひしめく
![ワタミの渡邉美樹会長(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/282/436/429bc0c83109206bb66103a3169eb37320201209131600591_262_262.jpg)
コロナ第3波の猛威をモロに受けているのが、大手居酒屋チェーンだ。もはや「忘年会・新年会」需要も期待できそうにない。どこも瀕死の状態だ。
居酒屋チェーンの多くは大量閉店に踏み切る一方、生き残りのために急ピッチで業態転換を進めている。日経新聞によると、主要居酒屋50社670…
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