イルキャンティ 笹間章CEO（7）言葉を交わしたこともない「陰の常連客」の大切さ
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直営店のほか、フランチャイズ店やコンサルティング店を含めて53店を展開する、「イタリア式食堂キャンティ」のキャンティグループ。創業から半世紀経ったチェーンの店舗数としては、むしろ少なく感じるが、イルキャンティCEOの笹間章氏は、どんな考えを持って出店を進めてきたのだろうか。
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