クラブハリエ山本隆夫社長（2）"ふわふわしっとり"の食感でバームクーヘンで価値観を覆す

公開日：2024/02/14 17:00　更新日：2024/02/14 17:00

全国進出を大きく阻んだのは「日持ち」だった

　19世紀に活躍した建築家ウィリアム・メレル・ヴォーリズ氏が、クラブハリエのグループ会社である和菓子老舗店「たねや」がある近江八幡市に英語教師として赴任してきたことがきっかけとなり、「たねや」は洋菓子文化と接近した。

　山本隆夫氏が当時の様子を解説する。

「ヴォーリズ…

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