食通は実践している 行列店の隣にこそ「隠れた名店」あり
![「ARISE」と同代表の林大樹さん(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/173/901/306e8a00ddae678c861b9964c48525b820160122125828616_262_262.jpg)
「行列店の隣に隠れた名店あり」――これが飲食業界の常識になりそうだ。“黒船来襲”と騒がれた米国発のコーヒーショップ「ブルーボトルコーヒー」が東京・江東区の清澄白河にオープンしたのは昨年2月。さすがに、1年前ほどの喧騒ではないものの、今も週末になると30分待ちの行列ができる。
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