【ホタテと豆腐のわけぎソース】ソースが肝
Nomka(東京・赤羽)
![合う酒=紹興酒、ワイン(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/211/166/56dc5f9118c1b42b48728aa092952e2520170809131454964_262_262.jpg)
毎回このつまみを食べるたび「わけぎソースだけでお酒を何杯も飲めるんじゃないか」と思ってしまう。
「香港では蒸し鶏にネギソースをかけて食べるんです。それがすごく好きで。海鮮と組み合わせられないかと試した中で、ホタテと豆腐との相性が抜群に良かったんです」
五十嵐さんが…
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