【豚白モツのゼリー寄せ夏野菜添え】コッテリも爽やか！

公開日：2017/09/05 06:00　更新日：2017/10/03 18:32

ふく田（東京・江東区）

　豚でも牛でも、モツは煮込みが定番。辛みそなどで炒めれば、ツマミにもご飯のおかずにもなる。が、ゼリー寄せとは意外だ。

「難しそうに思われるかもしれませんが、簡単です。玉ネギとショウガと一緒にモツを煮込んだら、ゼラチンを加えて冷蔵庫で冷やすだけ。味つけ？　出汁のもとを使うと、…

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