ラウンジ&ダイニング ピア(神戸・元町)神戸ポーク料理の魅力
![神戸ポークフィレ肉のアルロネーズ風ジャガイモのムース季節野菜(下)/(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/214/891/9d9ba2b429699bf1a2aebf4f2b87cedc20171004140011544_262_262.jpg)
神戸メリケンパークオリエンタルホテル3階にある「ピア」は、同ホテル唯一のフレンチレストラン。ただし、カフェ利用もできるために肩ひじ張らずに食事が楽しめる。同店の厨房を任されている岸本達哉さんは31歳の若きシェフ。28歳で料理長に就任したというから驚かされる。彼は生産現場を歩きな…
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