和牛オリンピック日本一 鹿児島黒牛は焼きしゃぶで食して
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黒豚で知られる鹿児島県ですが、実は和牛生産も盛んなのです。県を代表するブランド牛は、その名も「鹿児島黒牛」。定義は、JAグループ鹿児島に属する畜産経営で肥育された黒毛和牛であることとされています。肉質等級の定めは特にありません。きめ細かな美しい霜降りと、そのきめ細かさゆえのまろ…
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