曽我和弘
大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
水曜日のオルタナ（天満橋）週一限定の高野豆腐入りカレー
公開日： 更新日：
天満橋にある「カフェ・トキオナ」は、レトロな雰囲気漂う人気カフェ。この店が水曜日のみカレー屋に変貌する。店名も「水曜日のオルタナ。」となり、行列ができるほど、ここのカレーを味わおうと人がやって来る。
そもそもこの店のカレーは、福島にあった。白柳香代子さんが店を営んでいた…
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