【フィッシュカツ】冷凍シーフードミックスで懐かしい風味
![「和旬 撫子」の卜部吉恵さん(C)日刊ゲンダイ](https://admin.nikkan-gendai.com/img/article/000/250/159/c4795c758de301c04fd3602911f6f49420190320142701576_262_262.jpg)
「冷凍のシーフードミックスの水分を除いて、エノキと一緒にミキサーにかけます。それから味付けをして、パン粉を付けてフライパンで焼き揚げました。パン粉を表面につける卵液はいりませんよ。エノキが入っているから、ちょっとネトッとして、つなぎの代わりになるんです」
コロッケでもない…
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